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景忠香椿喜圓百姓致富夢想

< 返回 信息來源:遷西發布 付彩虹 劉麗麗 發布日期:2020-04-28 瀏覽次數:298

  有詩贊道:“靈山生珍奇,椿芽三月鮮。”這種與眾不同的香椿,就是久負盛名的遷西特產,被乾隆皇帝譽為“紅嘴綠鸚哥“的紅梗香椿。因這種香椿盛產于景忠山腳下的三屯營鎮至山莊村,人們習慣把它稱作“景忠香椿”和“至山莊香椿”。


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  至山莊香椿堪稱香椿里的極品,采摘的香椿芽無論大小,均為五瓣,因為當地特殊的土壤、水質等條件,不僅口感佳、味道美,營養豐富,而且色澤紅潤鮮亮,堪稱獨一無二。


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  香椿采摘的時令性很強,每年只有10天左右新鮮季,所以有“雨前香椿嫩如絲,雨后香椿變木質”的說法。至山莊的第一茬香椿芽,要比其它地方的香椿早下樹15天左右,充分滿足了人們吃“頭口鮮“的迫切愿望,因此更顯珍貴。


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  據科學考證,香椿芽有豐富的營養價值,所含蛋白質在蔬菜中名列前茅,還含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分,具有抗衰老和滋陰補陽的作用。漢代《生生編》中說:“香椿渝食,消風祛毒”。《素食說略》一書中說:“香椿以開水焯過,用香油、鹽拌食之甚佳。與豆腐同拌,亦佳,清香而馥。”用香椿芽可以制作香椿拌豆腐、炸香椿魚、香椿炒雞蛋、香椿丸子、香椿煎餅等多種特色菜品,味道獨特,營養豐富,廣受大眾歡迎。


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  清朝數百年間,至山莊頭茬紅梗香椿一直供皇家御用并因此名揚八方。如今,每到這個季節,游人來景忠山春游踏青,都要帶回幾把鮮嫩的香椿芽。更有甚者,不遠千里慕名而來,在樹下現場采摘,帶回去饋贈好友親朋。昔日的皇家御用貢品飛入了尋常百姓家。


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  一大早,至山莊村村民王小雨一家就來到自家香椿基地,開始了忙碌的香椿采摘工作。像王小雨這樣的香椿種植戶,全村有108戶,全村香椿種植采摘基地占地1000畝,產品直接銷往東北和華北等地。開春的第一茬香椿產量10多噸,全村僅此一項每年就可創收上百萬元。王小雨介紹,“我家每年產香椿一千四五百斤,能銷售四五萬元,通過香椿,我們腰包越來越鼓了,生活越來越好了!”


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  為了把本村香椿產業做大做強,至山莊采用“黨支部+合作社”的新模式,由黨支部帶領村民建立合作社,充分發揮黨組織的政治引領、組織協調、服務群眾等功能,以黨建強產業,以發展惠民生。合作社注冊了“紅貢椿”品牌,發展以紅香椿為主體的農副產品,利用景忠山景區優勢吸引游客到此采摘,實現規模化、品牌化發展,讓傳統的香椿產業真正成為當地農民的“致富芽”。


  該村黨支部書記兼村主任王春富表示,“下一步,我們合作社將重點開發村里的近百棵百年老樹,做品牌銷售,讓顧客吃到品質更好的老樹香椿,把景忠香椿品牌進一步做名做靚。”




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